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回鍋肉
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回鍋肉-レシピのメイン写真

回鍋肉

にゃんとわんだふる
にゃんとわんだふる @cook_40222776

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材料

  • 豚バラか生姜焼き用とかのロース 酒・塩でもむ片栗まぶす 半pぐらい
  • キャベツ 1/4ぐらい
  • ねぎ 斜にざく切り 1/2~
  • 好きな野菜 適量
  • タレ
  • 甜麺醤 大1
  • 豆板醤 大1/4~
  • コチジャン 大1/2
  • 味噌 大1/2
  • しょうが(すりおろし) 小1
  • (にんにく) 小1
  • 酒 大2
  • 水 大1~
  • 砂糖 無し~大1/3程度
  • (ラー油) 適量
  • (醤油) 調整
  • ごま油 しあげ適量
  • こしょう 適量
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作り方

  1. 1

    タレの砂糖までを容器で混ぜる。

  2. 2

    肉・野菜を処理する。肉に片栗をまぶす。多めの油で肉に火を入れ、容器に戻す。野菜に7分火を入れる容器にとる。

  3. 3

    中華鍋でさっとタレに香りが出るまで火を入れる。肉を加えなじんだら野菜を加える。仕上げの油類を入れる。

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にゃんとわんだふる
にゃんとわんだふる @cook_40222776
2022/05/05 10:57に公開
備忘録 食事の記録 ペーパーレス化
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このレシピのキーワード

ホイコーロー ねぎ 豚肉 片栗粉 キャベツ にんにく 酒 コチュジャン 味噌 ロース しょうが

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