大ボウルに砂糖を量る。ボウルにザルを重ね、薄力粉、アーモンドパウダー、BPを量る。小鍋でバターを弱火でとかし始める。

ボウルに砂糖を量りたまごを割り入れる。1分ほどを目安に泡立て器でグルグルよく混ぜる。好みでバニラエッセンスを振る。

2へ、薄力粉類を合わせて篩い入れる。泡立て器のまま、粉けがなくなるかなくならんかくらいまで混ぜる。

アツアツのバターを3のボウルに入れる。きもち牛乳も入れる。泡立て器で混ぜてなめらかにする。

190度に予熱したオーブンで5分、180度に下げて12〜15分ほど焼く。
こんがりきつね色に焼けたらほぼ大丈夫