野菜は1口サイズにカットして、レンジOKな器に入れふんわりラップをしてレンジで3分チン。

そこにかんたん酢を軽く浸る程度入れ、お酢、オリーブオイル、ブラックペッパーを入れ混ぜる。

また軽くラップをしてレンジで2分。(酢から少し泡が出てくる程度)
そのまま冷まして6〜8時間くらい置いたら出来上がり。