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ひらめ丼-レシピのメイン写真

ひらめ丼

ぐりふぉん亭
ぐりふぉん亭 @cook_40297046

ヒラメの旨味を活かしたぜいたくどんぶり
このレシピの生い立ち
釣り物のヒラメ。刺し身やムニエルも良いけど、丼も…

ヒラメの旨味を活かしたぜいたくどんぶり
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材料

2人前
  • ヒラメ 1柵
  • みりん 50㏄
  • 酒 50㏄
  • しょうゆ 50㏄
  • 生姜 適量
  • にんにく 適量
  • ご飯 1合
  • 卵黄 2個
  • ごま 適量
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作り方

  1. 1

    ひらめをおろして柵状にします

    • ひらめ丼作り方1写真
  2. 2

    鍋にみりん、酒を入れて火にかけ、アルコールをとばしてしょうゆを加え、冷めしておく

  3. 3

    ②が冷めたらすりおろした生姜、にんにくを加えてそぎ切りにしたひらめを漬ける

  4. 4

    ご飯を丼に盛り付けてひらめを盛り付けてお好みで卵黄やごまを盛り付けて完成

コツ・ポイント

捌いてでたアラは潮汁にして余すことなくいただきます

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ぐりふぉん亭
ぐりふぉん亭 @cook_40297046
2022/05/07 12:39に公開

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