切干大根は水で戻す（時間は袋に書いてありますが、今回は1時間）

タマネギ少々(写真)は細かい薄切りにする。

戻した切干大根を良く絞り、タマネギ、砂糖(小匙1)、塩1つまみ、マヨネーズと和える。
味見しながらマヨネーズを追加。

器に盛り、粗びき胡椒をふる。