※私はタッパーに入れて保存しますが、空き瓶に保存したい場合は煮沸消毒した瓶を最初に準備しておいて下さい。

★の材料を鍋に入れ、沸騰する直前に火を止め、冷ましておきます。

ごぼうの泥を落とし、皮もそぎ落とします。
※アルミホイルをくしゃっとしてそぎ落とすと楽ちんです。

綺麗に泥、皮を洗い流して4cmの長さに切り、さらに縦に切ります。
※四つ割りや、好みの大きさに切ってもokです。

沸騰したお湯に酢を少々入れ、ごぼうを4～5分茹で、ざるにあけます。
※好みの硬さに茹でてokです。

冷ましておいた②に茹でたごぼうを入れて、熱が冷めたら完成です。