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4層ゼリーケーキ
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4層ゼリーケーキ-レシピのメイン写真

4層ゼリーケーキ

ゆうこよっしー
ゆうこよっしー @cook_40129971

工藤静香さんの作るバースデーゼリーを研究してみました。
このレシピの生い立ち
インスタにのるゼリーが美味しそうで
研究しました。

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4層ゼリーケーキ

ゆうこよっしー
ゆうこよっしー @cook_40129971

工藤静香さんの作るバースデーゼリーを研究してみました。
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材料

5人分
  1. エルダーフラワーシロップ 100cc
  2. 水 100cc
  3. ゼラチン5g 4袋
  4. Doleオレンジ200cc 1
  5. Doleグレープ200cc 1
  6. Doleアップル200cc 1
  7. 各フルーツ今回はいちごとブルーベリー 適量
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作り方

  1. 1

    イワキスポンジ型18センチ容器に
    フルーツを敷きます

    • 4層ゼリーケーキ作り方1写真
  2. 2

    大さじ2の水にゼラチン5gを振り入れます。

  3. 3

    お鍋にジュースを入れ沸騰直前に砂糖大さじ2とゼラチンを入れます。沸騰させては駄目!

  4. 4

    溶かしたら予熱をとる。
    フルーツの上に流し入れる。パーシャル冷蔵(急速冷凍)で約1時間
    4回繰り返し

  5. 5

    竹串でぐるっとガラスとゼリーの隙間を作り70℃のお湯に漬ける
    少し溶けると泡が出ます
    その一歩手前がベスト
    ひっくり返す

コツ・ポイント

最後のひっくり返す所を慎重に。
ひっくり返す前に一晩冷やしてね!
一番最初にエルダーフラワーシロップと水を合わせた液をフルーツに流し入れてね!

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ゆうこよっしー
ゆうこよっしー @cook_40129971
2022/05/05 02:10に公開
お菓子作り大好きですよろしくおねがいします。
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