豚肉を5cm幅に切る。
にんにくはみじん切りに、こんにゃくは1cm幅の食べやすい大きさに切る。

ごぼうは泥を洗い落とし乱切りにし、耐熱皿にのせてふんわりラップをかけ、レンジで5分ほど加熱する。

フライパンに油とにんにくを入れて熱し、豚肉を入れて色が変わるまで炒める。

ごぼう・こんにゃくを加えて軽く炒め、ふたをして弱火で5分蒸す。

★を入れて炒める。

器に入れて大葉をのせる。