ポルトガル料理☆干し鱈のサラダ
メルカードポルトガル @mercadoportugal
干し鱈の旨味がたっぷり☆
味も見た目もポルトガルらしさ満点！の一品が缶詰を使えば気軽に作れます♪
このレシピの生い立ち
※料理研究家、『家庭で作るポルトガル料理・魚とお米と野菜たっぷり』著者 丹田いづみさん提供レシピ。
ポルトガル料理☆干し鱈のサラダ
干し鱈の旨味がたっぷり☆
味も見た目もポルトガルらしさ満点！の一品が缶詰を使えば気軽に作れます♪
このレシピの生い立ち
※料理研究家、『家庭で作るポルトガル料理・魚とお米と野菜たっぷり』著者 丹田いづみさん提供レシピ。
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもは皮をむき一口大に切って水に5分さらす。鍋に入れて水と塩少々を加え煮くずれしない程度に柔らかくなるまで茹でる。
- 2
玉ねぎは薄切りにする。赤パプリカは4cm長さの5mm幅くらいに切る。にんにくはみじん切りにする。ゆで卵は輪切りにする。
- 3
フライパンにオリーブオイルと玉ねぎとにんにくを入れて火にかけ、焦がさないように炒める。
- 4
玉ねぎが柔らかくなったら赤パプリカを加え、2分ほど炒める。
- 5
火を止めて、フライパンにじゃがいもとタラ（ざっとほぐす）を加えて混ぜる。
塩とこしょうで味付けする。 - 6
器に盛り付けてゆで卵と黒オリーブをのせ、パセリをちぎってかける。
缶詰に残ったオイルを好きなだけかける。 - 7
※ポルトガルの国民食バカリャウ（タラの塩漬け）を缶詰でお手軽に♪
-
- 8
※ポルトガルのCARMプレミアム有機エキストラヴァージンオリーブオイルがおすすめです。
-
- 9
※塩はポルトガルの塩職人が収穫した天日塩「プレミアム・シーソルト」が旨みたっぷりでおすすめです。
-
コツ・ポイント
＊「サラダ」と言っても、ポテトサラダのように冷やして食べるものではなく、また熱々でもありません。常温でお召し上がりください。
つくれぽ
2001年より、品質の確かな有機エキストラヴァージンオリーブオイル、天日塩、純粋はちみつ、パプリカペースト、缶詰（イワシ、ツナ、ポルトガル人のソウルフード塩蔵干しダラ「バカリャウ」）、ワインなどを、ポルトガルの生産者から直輸入しています。楽しく美味しい食卓を応援します！「メルカード ポルトガル」で検索してみてください！https://www.m-portugal.jp/
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