肉無しオイスター生姜中華炒味春雨炒め煮
肉無しでも春雨とたっぷり野菜で満足！レンジでもホクシャキ食感でオイスターベースの生姜風味甘辛中華風味がご飯によく合う！
このレシピの生い立ち
ねっちゃんっさんのとろうま煮の味が気になりマイレシピ肉無し春雨炒め煮の作り方で作ってみたレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
◎の水以外を3等分に混ぜます
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- 2
豆腐は耐熱皿にのせてレンジ800wで２分加熱して水切りをします
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- 3
豆腐は食べやすく切って3等分にわけておきます
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- 4
ズッキーニは5mmくらいの短冊切りか棒状に切ります（今回半分くらい白菜の固い所を短冊切りにした物にしています）
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- 5
さつま芋は5mmくらいの短冊切りか棒状に切りしばらく水に浸しておきます
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- 6
人参はさつま芋より少し細めに切っておきます
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- 7
ブロッコリーは小房にわけてごま油を少し絡めておきます（今回15かけくらいで半分くらい茄子にしています）
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- 8
しめじは房を取ってばらしておきます（今回半分くらい椎茸を小さめに切った物と玉ねぎを乱切りにした物にしています）
-
- 9
さつま芋人参ズッキーニブロッコリーしめじは3等分にわけておきます（しめじは半分くらいに切ってから）
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- 10
9に△を3等分に絡めてしばらくおきます
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- 11
春雨は3等分に分けておきます
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- 12
10にふんわりラップをしてレンジ600wで2分半加熱します（ここは３皿一度でも大丈夫です）
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- 13
12に1と水50ccずつを加えてよく混ぜます
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- 14
13に春雨を流水を3秒くらいかけてからのせます
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- 15
14にふんわりラップをしてレンジ600wで4分加熱します（ここは１皿ずつの方がいいです）
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- 16
15を軽く混ぜます
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- 17
16に豆腐とすりごまを3等分に加えてよく混ぜます
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- 18
17をラップなしでレンジ600wで3分加熱します（ここは３皿一度でも大丈夫です）
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- 19
軽く混ぜます
-
- 20
好みでごまを散らして完成です。
-
コツ・ポイント
野菜に下味をつけて最後ラップなしで加熱する事で炒めたような食感になります。鶏肉と豆腐の炒め煮にする場合はレシピI D5007780をご覧下さい。肉の代わりに鶏ガラでコクを出しています。少量の片栗粉で自然なとろみがつきます。
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