タルタルソースを作っておく。卵は茹でてみじん切りにしておく。

玉ねぎはみじん切りにして水に3分位さらして水分を切っておく。

卵、マヨネーズ、玉ねぎ、レモン汁、パセリを合わせる。

アスパラは根元の硬いところは切り落とし、下の部分はピーラーで皮を剥く。

フライパンにくっつかないホイルを敷き、アスパラを焦げ目がつくまで焼く。

硬いようなら水を少々入れて（50cc程）蒸し焼きに。

火が通ったらお皿に取りタルタルソースを掛けて出来上がり。