コシアブラジェノベーゼ
serenあやの @cook_40338878
春の味覚コシアブラを大量消費。いつまでも食べれるパスタソースにしてみました。
このレシピの生い立ち
コシアブラパスタが美味しかったので、パスタソースにしてみようと、まずはシンプルなナッツなどなしでシンプルに。
ジップロック2つ分300g位出来るので量は1/3くらいでも十分だと思います。味をみてしょっぱかったので、量を増やしてしまいました。
コシアブラジェノベーゼ
春の味覚コシアブラを大量消費。いつまでも食べれるパスタソースにしてみました。
このレシピの生い立ち
コシアブラパスタが美味しかったので、パスタソースにしてみようと、まずはシンプルなナッツなどなしでシンプルに。
ジップロック2つ分300g位出来るので量は1/3くらいでも十分だと思います。味をみてしょっぱかったので、量を増やしてしまいました。
作り方
- 1
コシアブラは茎の硬い部分を薄く削ぎ落とし、硬めに茹でておく。大きさにもよるけど1分程度
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- 2
ブレンダーにコシアブラと米油、ニンニク、塩を入れペーストになるまで混ぜる
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- 3
ブレンダーに残りのコシアブラと米油を入れて粗めに仕上げる
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- 4
②と③を混ぜる
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- 5
茹で上がったパスタに適量混ぜ込んで出来上がり。残った茹でたコシアブラを、飾りに載せて完成
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- 6
残りはジップロック等に入れ冷凍保存できます
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コツ・ポイント
見た目と味を、出すためにニ種類の粗さのペーストをミックスしてみました。
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