舞茸とパプリカを細切りにカットしておく。

フライパンにバターを溶かしてパプリカを炒め、しんなりしたら舞茸を加えて更に炒める。

ソーセージに切れ目を入れておく。

フライパンにサラダ油をひいてソーセージを炒める。軽く塩こしょうしておく。

たまごを割り、軽く塩こしょうと白だしを加えてしっかりと混ぜ合わせ、フライパンに流し込む。

菜箸で周りの火が通ったところを真ん中に寄せるように。これを繰り返し、半熟で火を止める。

レーズンデニッシュを軽くトーストしマーガリンを乗せておく。

野菜サラダを添えて盛り付けたら完成です。