2〜3cm大に切った厚揚げを油で炒めます。油の種類は何でも結構です。

厚揚げに油がまわったら（5分くらい）、モヤシと差し水を追加して約5分蒸し焼きにします。

待ち時間に味噌、豆板醤、酒をあわせておきます。

モヤシがしんなりしたら合わせダレを回しかけて、さらに5分加熱します。

タッパーに移してお好みの温度まで冷ましてお召し上がりください。