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彩り最強!人参とピーマンのきんぴら
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彩り最強!人参とピーマンのきんぴら-レシピのメイン写真

彩り最強!人参とピーマンのきんぴら

一人暮らし応援団
一人暮らし応援団 @cook_40338616

お弁当、今日は茶色だな〜ってときにサッと1品
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材料

  • 人参 小一本
  • ピーマン 1-2個
  • 油 大さじ1
  • 砂糖 小さじ2
  • 醤油 小さじ2
  • 水 大2
  • 唐辛子 輪切り一本分
  • ごま 適量
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作り方

  1. 1

    人参とピーマンを千切りに。

  2. 2

    フライパンに油しいて中火で熱する

  3. 3

    人参をフライパンにいれ、油が馴染むまで炒める

  4. 4

    砂糖を加え少し炒める

  5. 5

    醤油と水と唐辛子を加えて落し蓋して、さらに蓋をして煮る

  6. 6

    焦げないように時々かき混ぜながら。水分少なくなったらピーマン入れる。

  7. 7

    ピーマンは加熱しすぎると鮮やかな緑でなくなるので、投入してなじんだら火をとめる。予熱でしんなりさせる感じ

  8. 8

    ごまふって混ぜたら完成!

コツ・ポイント

水は少なめに入れて、まだ人参に味がしみてなさそうなのに水分なくなったら少し水をさす

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一人暮らし応援団
一人暮らし応援団 @cook_40338616
2022/07/25 23:16に公開
大学生の子供がひとり暮らしを始めたのをきっかけに始めました♬忙しい時間の合間にぱぱっと簡単に、でも美味しさや栄養のことも考えて作れるように、我が家の味を紹介しています。
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このレシピのキーワード

きんぴら にんじん ピーマン ゴマ トウガラシ

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