作り方
- 1
人参とピーマンを千切りに。
- 2
フライパンに油しいて中火で熱する
- 3
人参をフライパンにいれ、油が馴染むまで炒める
- 4
砂糖を加え少し炒める
- 5
醤油と水と唐辛子を加えて落し蓋して、さらに蓋をして煮る
- 6
焦げないように時々かき混ぜながら。水分少なくなったらピーマン入れる。
- 7
ピーマンは加熱しすぎると鮮やかな緑でなくなるので、投入してなじんだら火をとめる。予熱でしんなりさせる感じ
- 8
ごまふって混ぜたら完成！
コツ・ポイント
水は少なめに入れて、まだ人参に味がしみてなさそうなのに水分なくなったら少し水をさす
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