人参とピーマンを千切りに。

フライパンに油しいて中火で熱する

人参をフライパンにいれ、油が馴染むまで炒める

砂糖を加え少し炒める

醤油と水と唐辛子を加えて落し蓋して、さらに蓋をして煮る

焦げないように時々かき混ぜながら。水分少なくなったらピーマン入れる。

ピーマンは加熱しすぎると鮮やかな緑でなくなるので、投入してなじんだら火をとめる。予熱でしんなりさせる感じ

ごまふって混ぜたら完成！