厚揚げを棒状に切り片栗粉を表面（４面）につけて、豚バラを巻き、さらに片栗粉を肉の表面につけます。

フライパンにごま油、しょうが、にんにくを入れて熱し、肉巻き厚揚げを焼きます。豚バラの端の部分を先に焼くと、良いです。

肉が巻いてある４面を順番に焦げ目がつくまでひっくり返しながら焼いて、全体的に火を通します。

４面が焼けたら、酒、みりん、醤油を加えて水分が少なくなり、みりんのとろみが出るまで、焼きます。

焼けたらお皿に盛って出来上がりです。お好みで半分に切ってもよいです。