ブロッコリーを一口サイズに切り、レンジで600w2分加熱しておく。

生姜を千切りにする。

牛肉に醤油と酒をなじませた後、片栗粉をまぶす。（※片栗粉はふんわりと付けばOK）

油小さじ2杯と生姜を炒める。その後、牛肉も加えて色が変わるまで炒める。

一度牛肉を取り出し、ブロッコリーを小さじ1杯の油で炒める。油が回ったら水50ccを加えて炒め煮する。

牛肉も加え、醤油小さじ1杯、オイスターソース小さじ2杯、砂糖小さじ1杯を入れて炒めて完成。