鍋にニンニクと鷹の爪、オリーブ油を鍋の1㎝位の高さに入れて弱火で加熱。オイルに香りをつける。

香りをつけてる間にマッシュルームのいしづきをとり、半分か3等分に切る。海老を解凍しておく。たこを一口サイズに切る。

茄子を1㎝位の厚さに輪切り。アク抜きはしてもしなくても可。

オイルにしらすを入れる。コンソメも加えて、塩を入れて味を見る。濃いめにしておく。具材で薄まるので。

4に具材全てを入れ、海老に火が通り桜海老を入れたら完成。だいたい3分〜5分程。味見して塩が足りない時は足す。

桜海老の季節だったので、桜海老追加してみました。しらすと桜海老をバゲットに乗せると激うまでした。