冷汁覚書き

Name: 冷汁 覚書き
Cuisine: 日本語
Ingredients: きゅうり 3本〜お好みで; 大葉、みょうが お好みで; 煮干粉 30; すりごま 30; 砂糖 30; みそ 80g; 水 100cc

ろこんＵ・ェ・Ｕ @cook_40182858

夏の定番！
九州ならではの甘め味付け！
このレシピの生い立ち
母から教えてもらったおおまかなレシピを分量測って保存！

冷汁覚書き

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ろこんＵ・ェ・Ｕ @cook_40182858

夏の定番！
九州ならではの甘め味付け！
このレシピの生い立ち
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材料

きゅうり 3本〜お好みで
大葉、みょうがお好みで
煮干粉 30
すりごま 30
砂糖 30
みそ 80g
水 100cc

作り方

1

煮干粉、すりごまをまぜてから
砂糖、味噌と水を少し加えて練り、味見。
後で水や湯冷しで薄めた方が、冷蔵庫保存でもち良し◎
2
きゅうりスライス、大葉千切り、みょうが(お好みで)投入
3

一晩寝かせるときゅうりから水分がでるので、最初の水の量は少なめで。
お好みで薄めて召し上がれ♩

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2022/05/07 08:40に公開

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