バターは室温に戻し、牛乳（水）は人肌くらいに温めておく。ボウルに材料を計量する。

牛乳（水）をボウルに加えて、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。

捏ね台に出して、バターを馴染ませるようにぐるぐると圧力をかけながら生地を捏ねる。叩きすぎると乾燥するので注意！

ツルンと表面が滑らかで、張りがある状態になったら捏ねあがり。

耐熱ボウルに戻す。ラップをしてオーブンなどの発酵機能40℃で１次発酵へ。時間があれば室温でも('-^*)ok

45分程で約２倍に膨らみました。時間で見るというよりは生地の大きさや状態で判断してください。

やさしく、ガス抜き。

16分割。生地量が551gでしたので16分割で１つあたり 34～35gに分割。

分割後、丸め直してベンチタイム10分。この時、生地が乾燥しないように濡れ布巾やラップをする。

成形は再度ガスを抜いて丸め直し、型に入れていく。四隅から入れていくと均等に入れやすい。

２次発酵。まだすき間があり生地はくっついていない状態。

40℃で30分経過した状態。生地同士がくっついて型いっぱいに膨らみました！もう少しだなというところで予熱190℃で開始。

190℃16分～18分焼く。ご家庭のオーブンによって多少焼き具合が違ってくると思いますので、時間は調整してください！

焼き上がりは、何ともいえない幸せな香ばしい匂いが部屋中に♡癒やしのひととき～笑

そのままでも美味しいですが、サンドイッチも最高！チーズやハム、ジャムも合います。今回は手作りレモンジャム、ハム&ベーコン