【鉄カルシウム】小松菜と切干大根のナムル
つくばみらい市 @cook_40300009
鉄分・カルシウム強化メニューです。
切干大根のコリコリした食感がおいしい、火を使わない簡単な副菜レシピです。
〈１人分〉 エネルギー103kcal カルシウム 255㎎ 鉄分 3.0g 塩分 1.7g
【鉄カルシウム】小松菜と切干大根のナムル
鉄分・カルシウム強化メニューです。
切干大根のコリコリした食感がおいしい、火を使わない簡単な副菜レシピです。
〈１人分〉 エネルギー103kcal カルシウム 255㎎ 鉄分 3.0g 塩分 1.7g
作り方
- 1
切干大根はもみ洗いをし、水につけておきます。（約１０分）
水気を絞り、3cm幅に切りさらに水気を絞ります。 - 2
小松菜は根を切り落として洗います。葉が濡れたまま葉と茎を互い違いにし、ラップに包んで６００W１分レンジにかけます。
-
- 3
小松菜を水にさらしてから３ｃｍ長さに切り、水気を絞ります。★加熱後の小松菜は熱いので火傷にお気をつけ下さい。
- 4
〇をボウルの中に合わせます。１、３、ちりめんじゃこを加えて混ぜ、器に盛りつけます。
コツ・ポイント
小松菜と切干大根は、水気が残っていると味が薄くなるため、しっかり絞ります。
切干大根、小松菜、ちりめんじゃこはカルシウム、鉄分共に豊富です。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20759771
