スキレットで石焼風ビビンバ
クックはっせー☆ @cook_40335666
スキレットを使うことでお焦げになるので、お手軽に石焼風ビビンバを楽しめます♪
このレシピの生い立ち
使い勝手のよいモヤシとほうれん草を使って、無いものは代用品で作ってみました。
スキレットで石焼風ビビンバ
スキレットを使うことでお焦げになるので、お手軽に石焼風ビビンバを楽しめます♪
このレシピの生い立ち
使い勝手のよいモヤシとほうれん草を使って、無いものは代用品で作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
モヤシとほうれん草を軽く茹でて水切りしておく
※モヤシは1分、ほうれん草は3分程度 - 2
茹でたモヤシとほうれん草に、塩、にんにくチューブ、ゴマ油に鶏ガラを少々加えて混ぜてナムルを作る
- 3
次に豆板醤と甜麺醤に、ゴマ油を少々加えてコチジャン代わりを作っておく
- 4
スキレットで牛肉を軽く炒めて、火が通ったら一旦お皿に取り出しておく
※お好みで塩胡椒で味付け - 5
4で使ったスキレットに油を引いて、ご飯を敷き詰める
- 6
ご飯の上に、炒めた牛肉と、2で作ったナムル、キムチを適量乗せたら真ん中に生タマゴを入れる
- 7
中火で3〜4分程熱っしたら、3で作っておいたコチュジャンを乗せる
コツ・ポイント
スキレットの使用後は洗ってから火を通して水気を飛ばして、必ず油でシーズニングしてから保管しておくことで、次に使う時の食材の張り付き（特にお米）が軽減できます
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