スキレットで石焼風ビビンバ
クックはっせー☆ @cook_40335666
スキレットを使うことでお焦げになるので、お手軽に石焼風ビビンバを楽しめます♪
このレシピの生い立ち
使い勝手のよいモヤシとほうれん草を使って、無いものは代用品で作ってみました。
スキレットで石焼風ビビンバ
スキレットを使うことでお焦げになるので、お手軽に石焼風ビビンバを楽しめます♪
このレシピの生い立ち
使い勝手のよいモヤシとほうれん草を使って、無いものは代用品で作ってみました。
作り方
- 1
モヤシとほうれん草を軽く茹でて水切りしておく
※モヤシは1分、ほうれん草は3分程度 - 2
茹でたモヤシとほうれん草に、塩、にんにくチューブ、ゴマ油に鶏ガラを少々加えて混ぜてナムルを作る
- 3
次に豆板醤と甜麺醤に、ゴマ油を少々加えてコチジャン代わりを作っておく
- 4
スキレットで牛肉を軽く炒めて、火が通ったら一旦お皿に取り出しておく
※お好みで塩胡椒で味付け - 5
4で使ったスキレットに油を引いて、ご飯を敷き詰める
- 6
ご飯の上に、炒めた牛肉と、2で作ったナムル、キムチを適量乗せたら真ん中に生タマゴを入れる
- 7
中火で3〜4分程熱っしたら、3で作っておいたコチュジャンを乗せる
コツ・ポイント
スキレットの使用後は洗ってから火を通して水気を飛ばして、必ず油でシーズニングしてから保管しておくことで、次に使う時の食材の張り付き（特にお米）が軽減できます
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石焼じゃないです。石焼ビビンバおいしいですよね。是非東京のカンちゃんで本格石焼ビビンバ食べてくださいめっちゃおいしいので
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20762007
