ねぎ油が香る大根と里芋のポタージュ
けんこうなかつがわ @kenkounakatsugawa
ストレスのかかる毎日におすすめ！消化がよく免疫能を維持するためのビタミンたっぷりポタージュ
このレシピの生い立ち
家族みんなで野菜のビタミンがしっかりとれるレシピをつくりました
ねぎ油が香る大根と里芋のポタージュ
ストレスのかかる毎日におすすめ！消化がよく免疫能を維持するためのビタミンたっぷりポタージュ
このレシピの生い立ち
家族みんなで野菜のビタミンがしっかりとれるレシピをつくりました
作り方
- 1
大根は洗って皮をむき、いちょう切りにする。
玉ねぎは洗って皮をむき、縦半分に切って薄切りにする。 - 2
里芋は皮をむいて適当な大きさに切る。
- 3
鍋に1と2、水を入れて火にかけ、沸騰したら火を弱めてやわらかくなるまで煮る。
- 4
3をミキサーまたはブレンダーなどでなめらかにする。
- 5
鍋に4を入れて温め、牛乳、中華だしの素、しょうがを入れてさらに温める。
- 6
器に盛り付け、ねぎ油を少々たらす。
- 7
※離乳食に活用する場合は5で牛乳、中華だしの素、しょうがを入れる前にとりわける
-
- 8
☆ねぎ油の作り方
フライパンにオリーブ油とねぎを適当な長さに切って入れ、ねぎがきつね色になるまで炒め、濾して出来上がり
コツ・ポイント
☆調味料を入れる前に取り分ければ離乳食としても活用できます。
【1杯分の栄養価】
エネルギー 69ｋcal たんぱく質 2.6ｇ
塩分 0.8ｇ カルシウム 66㎎ 食物繊維 1.8ｇ
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