鶏もも肉のトマト煮
WendyLeung @cook_40332052
簡単でお洒落なトマト煮込み料理！ソースにパンをつけて食べると美味しい！鶏のもも肉も柔らかく食べやすい！
このレシピの生い立ち
トマト缶を使って美味しい料理をしたくて、野菜もちょうど残ってて、ピッタリのタイミングでした。
鶏もも肉のトマト煮
簡単でお洒落なトマト煮込み料理！ソースにパンをつけて食べると美味しい！鶏のもも肉も柔らかく食べやすい！
このレシピの生い立ち
トマト缶を使って美味しい料理をしたくて、野菜もちょうど残ってて、ピッタリのタイミングでした。
作り方
- 1
●◎野菜を小さく切る
鶏のもも肉は両面塩胡椒しとく。
ニンニクは刻む。
トマト缶、タイム、ローズマリー、ローリエの準備。 -
- 2
鍋にオリーブ油を入れて、●野菜を炒めて、ニンニクを入れて、塩少々。弱火10分。
-
- 3
野菜の香りが出たら白ワインを50cc入れて、沸騰してアルコールを飛ばす。
- 4
同時進行で、鶏のもも肉を両面片栗粉をふるって、焼き色を付ける。
- 5
鍋にトマト缶を入れて、鶏のもも肉も入れて、ローリエ、ローズマリー、タイム入れて、沸騰したら、蓋をして、弱火20分。
-
- 6
新鮮なトマトを最後に入れて10分、塩胡椒で調味して、完成！パセリで飾りましょう。
-
コツ・ポイント
鶏肉は片栗粉をふるって焼いたら、煮込みの時に、トマトソースがトロトロになります。
在日の香港人です。J.S.A SommelierLe Cordon Bleu :Cuisine DiplomaPatisserie DiplomaBoulangerie DiplomaRitz Escoffier Paris Haute de Cuisine
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