簡単おつまみ！揚げ焼きそら豆のカレー塩
かっちゃん杉 @kachan_kitchen
塩茹でも美味しいですが！たまにはカリッと！カレー塩で！美味しいそら豆のおつまみです。
このレシピの生い立ち
以前はたっぷりのサラダ油で揚げていましたが、油はねが凄かったので、最近は揚げ焼きに！久しぶり実家で野菜を貰ってきました。茹でた豆類が苦手な娘もこれなら食べてくれます。
簡単おつまみ！揚げ焼きそら豆のカレー塩
塩茹でも美味しいですが！たまにはカリッと！カレー塩で！美味しいそら豆のおつまみです。
このレシピの生い立ち
以前はたっぷりのサラダ油で揚げていましたが、油はねが凄かったので、最近は揚げ焼きに！久しぶり実家で野菜を貰ってきました。茹でた豆類が苦手な娘もこれなら食べてくれます。
作り方
- 1
そら豆をサヤから取り出し、芽のでる所に切り込みを入れる。
-
- 2
サラダ油を温める。
-
- 3
そら豆を並べる。
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- 4
蓋をして中火の弱で2分加熱する。
-
- 5
裏返して、再び蓋をして2分加熱する。
-
- 6
蓋を取り、水分を飛ばすように強火で30秒、鍋を回す。
-
- 7
カレー粉と粗挽き塩を振り完成！
-
コツ・ポイント
破裂防止に切り込みを入れましたが少量の油で蓋をしたので、爆破はしませんでした。多めの油の場合は必ず切り込みを入れて下さい。油はねがするので蓋をして、最後に水分を飛ばし、カリッと仕上げました。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20763696
