ベジ♪レンジでゴロゴロポトフ

東京あだち食堂
東京あだち食堂 @adachi_shokudo

<調理レベル★☆☆ 時短・お手軽メニュー>
ゴロゴロ野菜を使った、電子レンジで作るポトフです。
このレシピの生い立ち
足立区管理栄養士が考案した「早うま!かんたんベジレシピ」の1つです。詳しくは「足立区 ベジレシピ」で検索!

ベジ♪レンジでゴロゴロポトフ

<調理レベル★☆☆ 時短・お手軽メニュー>
ゴロゴロ野菜を使った、電子レンジで作るポトフです。
このレシピの生い立ち
足立区管理栄養士が考案した「早うま!かんたんベジレシピ」の1つです。詳しくは「足立区 ベジレシピ」で検索!

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材料

1人分
  1. キャベツ 1枚(50グラム)
  2. にんじん 8分の1本(15グラム)
  3. ピーマン 1個(30グラム)
  4. ウインナー 2本(40グラム)
  5. コンソメ(粉末 小さじ2分の1
  6. 4分の3カップ

作り方

  1. 1

    キャベツは大きめのざく切り、にんじんは1センチ角に、ピーマンは半分に切る。ウインナーには切込みを入れる。

  2. 2

    耐熱皿に、野菜とウインナー、コンソメ(粉末)、水を入れてラップをし、電子レンジ(600ワット)で3分加熱する。

コツ・ポイント

ピーマンは丸ごと使います。種もおいしく食べられます♪
【栄養価等(1人分)】
エネルギー:155キロカロリー
塩分:1.4グラム
野菜量:95グラム
調理時間:5分
材料費:約109円
(材料費は区独自調査算出)

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東京都足立区は、3つの食育の取り組み「おいしい給食」「ベジタベライフ」「ぱく増し」を進めています。3つのカテゴリー別に区管理栄養士監修の簡単でおいしいレシピを掲載!①おいしい給食▶“日本一”を目指す「足立区のおいしい給食」を家庭用にアレンジ。②ベジタベライフ▶簡単で野菜がたっぷり。「レンジでチン」「10分以内」など時短レシピも満載。③ぱく増し▶たんぱく質多め!シニアにもおすすめ!
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