長そうめんは食べやすい長さに切って表示通り茹で、冷水で洗って水気を切り、器に入れておきます。

なすはヘタを取り、縦に8等分に切ります。豚肉は食べやすい大きさに切ります。

フライパンに油を熱し、豚肉を炒めて取り出します。同じフライパンに油を足してなすをしんなりするまで炒めます。

合わせたAに3をしばらく漬け込みます。

1に4の具と汁を盛り合わせ、Bを振りかけます。