【学校給食】コロコロサラダ

武蔵野市
武蔵野市 @musashino_kitchen

スプーンですくえるので、食べやすく、沢山食べられます。
このレシピの生い立ち
学校給食の栄養士・調理員が作成したおすすめレシピです。
一般財団法人 武蔵野市給食・食育振興財団

【学校給食】コロコロサラダ

スプーンですくえるので、食べやすく、沢山食べられます。
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材料

4人分
  1. 水煮大豆 60g
  2. 人参 20g
  3. 胡瓜 80g
  4. 大根 80g
  5. ドレッシング
  6. ●油 小さじ1
  7. ●酢 大さじ1と1/5
  8. ●塩 小さじ1/3弱
  9. ●砂糖 小さじ2
  10. ●醤油 小さじ1

作り方

  1. 1

    水煮大豆をあけ、水気を切っておく

  2. 2

    人参、胡瓜、大根は1㎝角に切る

  3. 3

    ●の調味料を合わせドレッシングを作る

  4. 4

    切った人参、胡瓜、大根をさっと茹でる

  5. 5

    大豆と野菜を③のドレッシングで和えて出来上がり

コツ・ポイント

茹であがった野菜とドレッシングを熱い内に合わせて冷ますと味がしみこみます。

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