卵そぼろの材料を合わせます。

サラダ油をフライパンにひき、中火で熱して1を入れます。
そぼろ状になるまでかき混ぜながら炒め、火が通ったら取り出します。

同じフライパンに牛豚合いびき肉と①を入れかき混ぜほぐします。

全体が馴染んだら中火で熱して炒めます。

色がかわってきたら②を加えて中火のまま加熱し、火が通り汁気が飛んだら火から下ろします。

丼にご飯をよそい、2と5を盛り付けて完成です。