牛乳だけ使う カルボナーラ風ランチパスタ
cookjay @cook_40037567
フライパンひとつでつくるクリームパスタ。手軽につくれて美味い。後片付けも楽でうれしい。
このレシピの生い立ち
見よう見まねでフライパンひとつで調理してみた。水加減を気をつけながら結構うまく作れる。
牛乳だけ使う カルボナーラ風ランチパスタ
フライパンひとつでつくるクリームパスタ。手軽につくれて美味い。後片付けも楽でうれしい。
このレシピの生い立ち
見よう見まねでフライパンひとつで調理してみた。水加減を気をつけながら結構うまく作れる。
アプリでひらく作り方
- 1
にんにくはみじん切りにして、オリーブオイルを入れたフライパンに入れてから弱火でじっくり炒める
- 2
香りがオイルにうつったら、ベーコン玉ねぎ、エリンギを入れ1-2分炒める
- 3
水を300cc入れ一煮立ちさせたら、コンソメを入れ、パスタを半分に折って茹でる。
- 4
水分が減ってきたら、パスタの硬さを確かめながら、足し湯して茹でていく
- 5
パスタの中心に少し芯がある硬めの状態になったら足し湯をやめ、牛乳を入れパスタが食べごろになるまで煮込む
- 6
この時、常に箸でパスタをほぐしながら火を通していく
- 7
おしまいに白だしを加え、塩で味を整えながら完成
-
コツ・ポイント
牛乳を煮詰めていくとかなり濃厚なクリーム味になり美味い
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