鮎を洗います。

水気を拭き取り、ヒレに塩を振っていきます。※ヒレを先に起こし、指先に塩を盛りヒレを挟むように付けるとヒレが立ちます。

表面にも軽く塩を振り、魚焼きグリルに入れます。※この時も、立てたヒレが倒れないように慎重に箸などで調節してください！

こんがりと表面の皮が、焼けてきたら裏返します。

裏側も充分に焼けたら、器に盛ります。※ここでも！！ヒレが折れないように注意！

今回は、塩波を描いてみました！

串がなくても、簡単に作れますっ！