※もも肉は調理の1時間前に冷蔵庫から出して常温にしておきましょう。

※ 冷凍の場合は電子レンジ600wで1分、裏返して600wで1分加熱すると直ぐに次の工程にうつれます。

鶏もも肉を1口大に切る。

もも肉と☆をボウル(コツ参照)に入れ、1分ほどよく揉む。

揉み終わったら油鍋を火にかけ、180℃に加熱する。(油を加熱している間に、お肉に味が染み込みます)

片栗粉を入れよく混ぜ合わせる。

油にお肉を入れたら触らずに待つ。(混ぜたくてもじっと我慢しましょう。衣が定着し、ジューシーに仕上がります)

お肉が浮いてきたら30秒待ってから取り出す。