豆苗は2cm幅に切り塩をひとつまみ（分量外）を加え10分おいて水分を絞る。

ポークは千切り、ゆで卵は粗みじん切りにする。
今回はこれを使用しました。

白滝は水切りをして、何度かレンジで加熱する。それを鍋に入れ醤油を加えて乾煎りする（白滝に醤油の味を含ませるように）。