ボウルに卵白と卵黄を分ける。

卵白に塩ひとつまみ入れよく泡立てる。

卵黄を泡立てる。砂糖を3回くらいに分けて入れる。

白っぽくなるまで泡立てる。

水と油を少しずついれよく混ぜる。

油の残りをキッチンペーパーに取り、型に塗る。

ふるったベーキングパウダーと薄力粉を入れてまぜる。

泡立てた卵白の1/3を加えて泡立て器で混ぜる、

残りの卵白を半分ずつ、入れ、ヘラでサクッと混ぜる、

型に（チョコレートチップを入れて）生地を流し入れる。

トントンして空気を抜く。

170度で35分焼く。

冷ます時は逆さまにする。

型から外す。真ん中と周りをナイフでさっと切り離す。

最後な底の部分を外す。

出来上がり！

生クリームを添えて。