酢玉ねぎ・塩レモン入り
猫リン @cook_40100835
うっすらレモン風味の酢玉ねぎ。新玉ねぎで。
このレシピの生い立ち
塩麹で作っていた酢玉ねぎに、なにか風味が欲しいなと思って塩レモンを入れてみた。爽やかでぴったりでした。
酢玉ねぎ・塩レモン入り
うっすらレモン風味の酢玉ねぎ。新玉ねぎで。
このレシピの生い立ち
塩麹で作っていた酢玉ねぎに、なにか風味が欲しいなと思って塩レモンを入れてみた。爽やかでぴったりでした。
作り方
- 1
玉ねぎを薄切りにする。普通の玉ねぎの場合は切った後まな板に広げて20分程おいて辛味をとばす。新玉ねぎなら必要ない。
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- 2
厚手のポリ袋に玉ねぎと塩レモンとお酢を入れて、袋のうえからもんで混ぜる。
- 3
冷蔵庫で保存。翌日から食べられます。
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コツ・ポイント
使う塩レモンによって風味が変わるかも？わたしは小さじ1だとレモン風味が物足りないけど、増やすと塩分も増えてしまうので。
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