懐かしい人参のグラッセ
動きたくない狸 @cook_40340304
人参の優しい甘さとバター風味。作り置き、お弁当に。
このレシピの生い立ち
2歳の娘はお弁当が大好きで、何入れるって、とりあえず古い記憶を頼りに作ったグラッセがすごく気に入ったらしく人参が沢山のある時によく作り置きしています。
懐かしい人参のグラッセ
人参の優しい甘さとバター風味。作り置き、お弁当に。
このレシピの生い立ち
2歳の娘はお弁当が大好きで、何入れるって、とりあえず古い記憶を頼りに作ったグラッセがすごく気に入ったらしく人参が沢山のある時によく作り置きしています。
作り方
- 1
人参を大体同じ大きさになるようにカット。面取りしたほうが煮崩れしにくいことは分かっていてもしたことがない。。
-
- 2
砂糖とともに鍋に入れ、浸る程度の水を加えて火にかける。
-
- 3
アクが出てきたらキッチンペーパーにくっつけて除く。
-
- 4
汁気がなくなるまで放置。
- 5
マーガリンを入れてよく馴染ませる。
-
- 6
油っぽいおかずはガラス容器が便利です。冷蔵庫で3日ほど持ちます。
コツ・ポイント
アクはササッとキッチンペーパーで。
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