材料を一口大に切ります。にんじんだけは小鍋であらかじめ下茹でしておきます。

フライパンに油をひき、軽く塩コショウをして豚肉から炒めていきます。残りの野菜類も一度に入れて炒めます。

その際チンゲン菜も切ったまま炒めても大丈夫です。だいたいしんなりしてきたら調味料と水1/2カップを入れて蓋をします。

3分ほどは蓋をしたまま煮てください。野菜が柔らかくなります。

最後に水溶き片栗粉(大さじ1の片栗粉を水1/2カップで溶いたもの)を入れます。お好みでごま油少々を入れてください。