冷凍エビを塩水で10〜15分ほど解凍する。

玉ねぎをスライスし、シメジをバラし、鶏モモ肉はブツ切り、解凍済の海老は4等分にカットする。

ブロッコリーを洗って房毎に切り取り、レンジで600wで3分。

バターをフライパンに入れ、2の材料を全部入れる。塩胡椒を4振り、黒胡椒を5振りして玉ねぎがしんなりするまで炒める。

玉ねぎがしんなりしたら小麦粉をまぶしながら木ベラで混ぜる。

小麦粉がしっかり混ざったらマギーブイヨン（コンソメ）と牛乳、マカロニを入れ、弱火でとろみが出るまでゆっくり混ぜる。

ある程度とろみがついたら耐熱容器に入れ、ブロッコリーを乗せてグラタン用チーズと粉チーズを降る。

トースターで表面が良い感じに焦げ目がつくまで強火で6〜8分程焼き上げる。