台湾グルメ。切干大根の玉子焼き
sweeterm @sweeterm
卵1個でもボリューム有。お弁当に朝ごはん晩御飯に。アレンジ卵焼き。台湾の卵焼き仕立て。ヘルシー。クックパッドニュース掲載
このレシピの生い立ち
台湾弁当を作りたくて台湾料理を調べていたら切り干し大根の卵焼きに出逢いました。
台湾ではイタリアのフリッタータのように丸く平らに焼くようですが、今回は巻きました。
アプリでひらく作り方
- 1
［炒める］
水戻しした切干大根を短く切る。ツナと炒める。 -
- 2
【切干大根のツナ炒め】
切らずにおかずとしても◎
→レシピID：20694119 -
- 3
［混ぜる］
ボウルに冷めた切り干し大根炒めとマヨネーズを混ぜ、卵を割り入れて混ぜる。 -
- 4
［焼く］
フライパンに油を敷き、中火温める。
(空焼きはテフロンが傷むのでNG、油の温めすぎも酸化するのでNG) -
- 5
［焼く］
卵液1/2量を流す。固まってきたらヘラで折り畳むように巻く。残りを流して巻く。 -
- 6
【フリッタータ】
(イタリアオムレツ)→レシピID：17916646 -
- 7
【台湾弁当】
・ルーローハン→レシピID：20603706
・切り干し大根玉子焼き
・ゆでチンゲン菜
・ミニトマト -
- 8
クックパッドニュースに掲載いただきました→https://news.cookpad.com/articles/48317
-
コツ・ポイント
・切り干し大根が長いままだと焼き上がり切りにくい。
リアクション
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