うずらの卵を準備します。
水煮でもOKですが、生卵からでも簡単です。
【うずら卵の茹で方】
レシピID:21526653

鍋に調味料の材料をすべて入れて中火にかけます。

ひと煮立ちしたら火を止めて冷まします。

今回はにんにく風味をほんの少し付けるので、半かけを使用します。
お好みで1かけ入れても、まったく入れなくてもOKです。

保存袋や保存容器に1うずらの卵、3調味料、4にんにくをすべて入れて、できる限り空気を抜いて冷蔵庫に入れます。

ひと晩（8時間〜）漬けたら、お皿に取り出して完成です。

煮沸消毒したガラス容器に調味液と一緒に保存すれば冷蔵庫で約1週間日持ちします。写真はだし用昆布を一緒に入れました。