枝豆漬 にんにく風味
ともたろうげんき @cook_40049685
ビールが進む～！にんにく風味の枝豆漬です。
このレシピの生い立ち
そもそもは出汁だけで漬けていたのですが・・なんか足らないと入れ始めたらこちらが定番になりました。焼いて半分・漬けて半分もいいですよ！
枝豆漬 にんにく風味
ビールが進む～！にんにく風味の枝豆漬です。
このレシピの生い立ち
そもそもは出汁だけで漬けていたのですが・・なんか足らないと入れ始めたらこちらが定番になりました。焼いて半分・漬けて半分もいいですよ！
作り方
- 1
塩3ｇ程まぶし10分おいてからゆでる。
3分で1度味見して食べられる硬さで火を止める。 -
- 2
茹でている間に露を作る本つゆを100㏄と同量の水（100㏄）で薄める
-
- 3
鷹の爪をポキっと折ったものとにんにくのすりおろしを加える。
-
- 4
ゆであがった１）を3と混ぜて2日ー3日冷蔵庫で寝かせる（1日ごとに汁がよく混ざるようにひっくり返す）
-
コツ・ポイント
＊ゆですぎない（好みではありますが）
＊ハサミで前後少し切込みを深く入れる。（味をしみやすくするため）
＊鷹の爪は子供がいる場合はなくてもいいとおもいます。または種を除いて使用してください。
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塩茹でだけじゃない。枝豆の色々な食べ方の模索中。がっつりビール飲むならもう少し味濃いめでもいいと思います。
Tomiiraa -
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