Aをボウルで混ぜあわせる。

Bを加えて混ぜあわせ、粉けがきれたら台に出して軽くこね、ひとまとまりになったら丸める。

生地にボウルをかぶせて乾燥を防ぎ、常温で約15分休ませる。

なすを5mm幅の輪切りにし、ポリ袋に入れてCをもみこむ。

フライパンでなすの両面に軽く焼き色をつけてお皿に取り出す。

休ませておいた生地を2分割して丸め直し、ひとつは再度ボウルをかぶせておく。

めん棒で約20cmの円形にのばし、フォークで穴をあける。（ピケ）

フライパンにオリーブオイル（小さじ1）を熱し生地を入れて中火で3分焼く。

生地を裏返してミートソース（市販品）50ｇ、なすの半量、ピザ用チーズ60ｇをのせ、ふたをして弱めの中火で10分焼く。

火を少し強めてさらに2分焼く。

同様に工程7～もう1枚を焼く。