ひき肉と手でつぶした木綿豆腐、塩、コショウ、ナツメグ、にんにくパウダー、鶏がらスープ粉末をボウルに入れしっかりまぜる

成形し、薄く油を引いたフライパン(大き目、深めがよい)で焼く。
3人前なので大ぶりの6個に成形。

片面が色づいたら、ひっくり返し、もう片方も色づいたら水を少し入れて蓋をし、火を弱めて蒸し焼きにする。

蒸している間、隣のコンロでにんにくとキノコを炒め、しんなりしたらトマト缶、調味料をいれる。沸騰したら火を弱めて煮る。

そのうちにハンバーグが焼けるので、4のソースを投入して、なじむまでさらに2-3分ぐらい煮る。ソースの味をみて調節する。

お好みでチーズを投入し蓋をしてとろけるまで少し待つ。（火を止めてもOK）
画像のは大葉があったのでそれもトッピング。

付け合わせの野菜と一緒に盛り付ける。
ハンバーグにはソースをたっぷりかけて召し上がれ！