介護食 白身ちゃん西京焼き

株式会社ふくなお @cook_40079255
パサつきがちな焼き魚も、ほぐし魚シリーズを使うと、しっとりと滑らかな食感に。
甘味噌の風味が食欲をそそります。
このレシピの生い立ち
魚を独自の技術で細かくほぐし、すり身でまとめて切り身の形に仕上げたほぐし魚シリーズ。
「お願いだから食べてみて!」と社内にファンも多い一品。
是非一度お試しください。
同シリーズには、鮭ちゃんと鯖ちゃんがあります。
作り方
- 1
ほぐし魚白身ちゃんをスチコン(スチームモード90℃)で約10分蒸す。
- 2
★の調味料を混ぜ合わせトロミがつくまで火にかける。
- 3
①のほぐし魚に②の調味料を塗り、スチコン(コンビモード230℃10%)で約10分加熱またはバーナーで焼き目をつける。
- 4
オレンジ香るさつまロールをカットし、③に添えて完成。
コツ・ポイント
ほぐし魚シリーズには下味がついているので、やさしい味付けでOK。
オレンジ香るさつまロールを添えると、秋らしい献立に仕上がります。
似たレシピ
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20770514