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大豆ミートのジューシー麻婆春雨
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大豆ミートのジューシー麻婆春雨-レシピのメイン写真

大豆ミートのジューシー麻婆春雨

ラクラクダ
ラクラクダ @rakurakuda118
埼玉県

#クックパッドレシピコンテスト
ヘルシージューシー大豆イソフラボンたっぷり麻婆春雨
このレシピの生い立ち
美味しく大豆イソフラボンを摂取したくて作りました♬
きな粉も大豆から出来ていますので、たっぷりと摂取可能です♪

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美味しく大豆イソフラボンを摂取したくて作りました♬
きな粉も大豆から出来ていますので、たっぷりと摂取可能です♪

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材料

  • きな粉ペーストベース
  • きな粉 20g
  • 水 40cc
  • 大豆ミート
  • 黒きくらげ（乾燥） 3g
  • 大豆から作ったミンチ 70g
  • 湯 300cc
  • 味噌ペースト
  • 豆豉醬 10g
  • 甜麺醤 20g
  • 味噌 20g
  • 麺つゆ 50cc
  • 塩胡椒、五香粉、唐辛子 適量
  • 春雨
  • 水 700cc
  • 春雨 200g
  • 香りづけ
  • ごま油 適量
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作り方

  1. 1

    きな粉と水を混ぜ合わせます

    • 大豆ミートのジューシー麻婆春雨作り方1写真
  2. 2

    キクラゲと大豆ミンチを沸騰した湯で4分間茹でます

    • 大豆ミートのジューシー麻婆春雨作り方2写真
  3. 3

    大豆ミンチはおよそ2〜2.5倍にふくらみます

    • 大豆ミートのジューシー麻婆春雨作り方3写真
  4. 4

    きな粉ペーストに豆豉醬、甜麺醤、味噌を麺つゆでのばし混ぜ合わせます

    • 大豆ミートのジューシー麻婆春雨作り方4写真
  5. 5

    大豆ミンチとペーストを混ぜ合わせ、塩胡椒、五香粉、唐辛子で味を調整します

    • 大豆ミートのジューシー麻婆春雨作り方5写真
  6. 6

    春雨を茹でます

    • 大豆ミートのジューシー麻婆春雨作り方6写真
  7. 7

    大豆ミート味噌と茹でた春雨を合わせます

    • 大豆ミートのジューシー麻婆春雨作り方7写真
  8. 8

    ごま油を回しかけます

    • 大豆ミートのジューシー麻婆春雨作り方8写真
  9. 9

    盛りつけて、完成です♪

    • 大豆ミートのジューシー麻婆春雨作り方9写真

コツ・ポイント

「大豆ミートのジューシー麻婆春雨」
YouTubeでも動画を公開しています！
https://youtu.be/D1tdo8_7akI

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ラクラクダ
ラクラクダ @rakurakuda118
2022/05/17 12:12に公開
埼玉県
釣りと料理、お菓子作りが大好きなひと／ぬか漬け好きの発酵同盟（発酵同盟）No.1 会長／製菓衛生師／食品衛生責任者／教育職員1種（ドイツ語）／1級小型船舶操縦士 旧特定操縦／NATIONAL A／YouTubeとインスタ等で釣りと料理、グルメ動画を公開しています（ラクラクダ釣りちゃんねる）
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このレシピのキーワード

麻婆春雨 大豆 春雨 きな粉 ひき肉 湯 黒きくらげ 味噌 豆鼓 トウガラシ 大豆たんぱく

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20770659
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