給食★白身魚と春キャベツのバター焼き

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やわらかい春キャベツを使った給食レシピ
このレシピの生い立ち
京丹後市内の小・中学校で提供している給食です。

給食★白身魚と春キャベツのバター焼き

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やわらかい春キャベツを使った給食レシピ
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材料

4人分
  1. 白身魚の切り身 4切れ(240g)
  2. 春キャベツ 80g
  3. じゃがいも 大1個(100g)
  4. にんじん 1/4本(25g)
  5. 有塩バター 12g
  6. 紙カップ 4枚
  7. A
  8. 塩 少々
  9. こしょう 少々
  10. 濃口醬油 小さじ1弱
  11. 白ワイン 小さじ1
  12. B
  13. 塩 ひとつまみ
  14. こしょう 少々

作り方

  1. 1

    白身魚の切り身にAで下味をつける

  2. 2

    春キャベツを千切り、じゃがいもとにんじんを小さめのいちょう切りにして、さっと茹でる

  3. 3

    有塩バターを溶かす

  4. 4

    2に3とBを入れて混ぜる

  5. 5

    紙カップに1を入れて、4をのせる

  6. 6

    5を200℃のオーブンで約20分焼く

コツ・ポイント

溶かしバターをからめた野菜は焦げやすい為、焼いている間は確認し、オーブンの温度・時間を調整してください。
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