かにみそとカニカマのクリーム春巻き
うにらさん @cook_40055065
かにみそとカニカマを加えた濃厚なクリーム春巻き♡
パン粉を付ければかにみそクリームコロッケに！
このレシピの生い立ち
美味しいかにみその瓶詰めを活用しました。
アプリでひらく作り方
- 1
温めたフライパンに、バター、玉ねぎを加え、しんなりするまで良く炒めます。
- 2
薄力粉を加え、しばらく炒めたら、牛乳、コンソメ顆粒を加えてしっかりとろみが付くまで火を通します。
- 3
かにみそ、ほぐしたカニカマ、白ワインを加え火を通してアルコール分を飛ばし、塩、コショウで味を整えます。
- 4
かにみそは成城石井で購入しました。
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- 5
耐熱性容器に流し入れ、粗熱が取れたら冷蔵庫でしっかり冷やします。
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- 6
ナイフなどで10等分に切り分け、春巻きの皮で包み、巻き終わりを小麦粉糊で閉じます。
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- 7
170℃の油で薄いきつね色になるまで揚げて油を切り、盛り付けます。
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コツ・ポイント
揚げる時爆発を防ぐため、クリーム種はしっかり冷やし固め、揚げる直前に春巻きの皮で巻きましょう。
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