きな粉入り味噌汁

所沢市
所沢市 @tokoron

定番の味噌汁にきな粉を入れるだけで、栄養がアップします。きな粉の香りで減塩効果も期待できます。
このレシピの生い立ち
この献立はたんぱく質を効率よく摂ろう!というテーマの時のものです。いつも飲んでいる味噌汁にきな粉をちょい足しするだけで、たんぱく質アップにつながります。毎日の積み重ねが大切です。また、きな粉を入れることで、減塩にもなり、高血圧予防にも!

きな粉入り味噌汁

定番の味噌汁にきな粉を入れるだけで、栄養がアップします。きな粉の香りで減塩効果も期待できます。
このレシピの生い立ち
この献立はたんぱく質を効率よく摂ろう!というテーマの時のものです。いつも飲んでいる味噌汁にきな粉をちょい足しするだけで、たんぱく質アップにつながります。毎日の積み重ねが大切です。また、きな粉を入れることで、減塩にもなり、高血圧予防にも!

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材料

2人分
  1. じゃがいも 60g
  2. 生わかめ 20g
  3. 玉ねぎ 60g
  4. だし汁 300ml
  5. 味噌 小さじ2
  6. きな粉 小さじ1

作り方

  1. 1

    じゃがいも・玉ねぎは、くし形に切る。わかめは食べやすい大きさに切る。

  2. 2

    味噌ときな粉は、混ぜておく。

  3. 3

    だし汁にじゃがいもを入れ、少しやわらかくなったら玉ねぎを加える。わかめも加え、(2)の味噌ときな粉を溶き入れる。

コツ・ポイント

今回は生わかめを使いましたが、カットわかめや塩蔵わかめを使ってもOKです。塩蔵を使うときはよく塩を落として使いましょう。きな粉は溶けにくいので、味噌と一緒によく混ぜておくとよいでしょう。

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所沢市役所管理栄養士が考案したレシピです。所沢市では、“健幸長寿のマチ所沢”を目指し、市民の生涯にわたる健全な食生活の実現に向けて食育の推進を図っています! http://www.city.tokorozawa.saitama.jp/index.html
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