鶏肉串焼き 味が染み込んでて美味しい！
サスカベッチ @cook_40299720
前日に漬け込むことで中まで美味しい&オーブンで焼いて炭火焼き風になりとても美味しいです！
このレシピの生い立ち
チャイナタウンで人気の焼き鳥を家でも作りたいと思いいろいろアレンジして完成しました。
鶏肉串焼き 味が染み込んでて美味しい！
前日に漬け込むことで中まで美味しい&オーブンで焼いて炭火焼き風になりとても美味しいです！
このレシピの生い立ち
チャイナタウンで人気の焼き鳥を家でも作りたいと思いいろいろアレンジして完成しました。
作り方
- 1
鳥もも肉を一口大に切り、フォークで数カ所刺す。（スジ切りand染み込みやすくする為）
- 2
【鶏肉漬けダレ】の●材料をジップロックに入れ、1の鶏肉も入れてモミモミし、冷蔵庫で一晩置く。
-
- 3
オーブンの天板にアルミホイルを敷いて、その上に網をおく。オーブンは250℃（480℉）に温めておく。
-
- 4
タレの★材料と、鶏肉を漬けていた漬けダレを合わせて煮詰める。はじめ中火で沸騰してきたら弱火で煮詰める。
-
- 5
串は水につけておく。（焦げにくく&具材を刺しやすくする為）2〜2分つけておけば十分です。
- 6
玉ねぎ（またはパプリカ）を大体鶏肉と同じくらいの大きさに切る。
- 7
一晩漬けた鶏肉と玉ねぎを交互に串にさす。
- 8
7網の上におき、4の煮詰めたタレをハケでつけ、オーブンに入れる。
- 9
15分くらいでひっくり返し、またタレをつけ、10分〜15分焼く。（合計30分くらい）
- 10
焼き上がったら、最後に残りのタレをつけて出来上がり！
-
コツ・ポイント
鶏肉にフォークで穴あけすることで、味が中まで染み込んで美味しくなります。
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