作り方
- 1
生地を作ります。バター以外の材料を４分こねます。バターをいれて１４分こねます。一次発酵を７０分とります。
- 2
生地を６等分してベンチタイムを１０分とります。
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- 3
生地を長方形に伸ばします。
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- 4
手前２/３にフィリングを乗せます。
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- 5
生地を丸めて棒状にします。
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- 6
それぞれ６つに切ります
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- 7
切り口を上にして３つ並べます。仕上げ発酵を４５分とります。
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- 8
１９０℃で１３～１４分焼きます。完成です。
コツ・ポイント
生地の端はフィリングを乗せずに。レーズンやシナモンシュガーも美味しいと思います。
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